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518職場熊報

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買不到蛋是因「缺蛋」還是「蛋價漲」？商家面對缺蛋危機餐飲如何因應？一文看懂

買不到蛋是因「缺蛋」還是「蛋價漲」？商家面對缺蛋危機餐飲如何因應？一文看懂

買不到蛋，缺蛋原因是什麼？台灣人愛吃蛋，尤其早餐習慣吃蛋，無論蛋餅、吐司、漢堡、飯糰都得加蛋，但近日民眾都表示：「雞蛋」恐怕是即使有錢也買不到的東西了！不僅超市貨架一空，賣場也祭出限購令。為何台灣近期買不到蛋？雞蛋漲價真相為何？餐飲店家又該如何因應？一文完整帶你了解。
店長經營學 ／ 2023-03-29 By Ching
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2023餐飲業趨勢》（下）餐飲市場白熱化！火鍋、燒肉、飲料店…如何抓住下個風口？

2023餐飲業趨勢》（下）餐飲市場白熱化！火鍋、燒肉、飲料店…如何抓住下個風口？

國內餐飲業成長力道漸趨緩，餐飲老闆也面臨經營上的挑戰，除了成本控管，若要增加獲利勢必得朝多元化發展。餐飲老闆們該如何掌握市場脈動、抓住下一個風口？2023年台灣餐飲各界、飲食趨勢又是如何？《518職場熊報》編輯團隊精選火鍋、燒肉、速食快餐、早餐、飲料、咖啡、甜點、攤販小店等8大類型餐飲樣態過去一年熱門討論話題及特色，展望各界餐飲最新趨勢，提供餐飲業老闆、創業新手們方向指引
熊報懶人包 ／ 2022-12-20 By Ching
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板橋人的早午餐！好初早餐如何成為台味早午餐的「先行者」？創辦人Matt：想打造內心接近滿分的早餐店

板橋人的早午餐！好初早餐如何成為台味早午餐的「先行者」？創辦人Matt：想打造內心接近滿分的早餐店

不必是板橋在地人，都曾耳聞「好初早餐」大名。早餐文化深植在台灣人日常中，好初早餐創辦人 Matt 仍能從中注意到「尚未被滿足」的需求，毅然決然於2012年，試著將好初早餐，打造成他內心接近滿分的早餐店型。台式早午餐的出現，不僅打中愛吃道地台味的族群，也讓愛吃早午餐的人有更多元的口味可以選擇。
服務業人物 ／ 2022-09-02 By 開吧 Let's Open
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【不斷更新】7/13微解封 全國禁內用僅1縣市開放! 餐飲業防疫規定一次了解

【不斷更新】7/13微解封 全國禁內用僅1縣市開放! 餐飲業防疫規定一次了解

截至7月11日下午1點，目前全台本島全數縣市都已宣布餐飲業禁內用，外島僅澎湖1縣市開放內用。全台9成縣市和中央不同調。目前本島公布餐廳「禁止內用」縣市包含台北市、新北市、基隆市、桃園市、新竹縣、新竹市、苗栗縣、台中市、南投縣、彰化縣、雲林縣、嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市、宜蘭縣、花蓮縣、台東縣、屏東縣，外島則為連江縣。至於後續各縣市餐廳或夜市是否陸續開放內用，或有限度內用，小編仍會持
服務業大小事 ／ 2021-07-12 By Ching
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跳脫傳統早餐店框架！揭密麥味登如何留住年輕人才

跳脫傳統早餐店框架！揭密麥味登如何留住年輕人才

一提到早餐店，你會想起哪一間呢？是巷內那間有大大綠色招牌的麥味登嗎？創立逾30年的麥味登早餐店，不僅是許多人回憶裡的童年好滋味，如今更早已賣起美式鬆餅特餐、唐揚雞佐咖哩蛋包飯等異國風味，甚至還從一間不起眼的騎樓小店，轉變為整潔明亮，又擁有800間門市的超級連鎖早餐品牌。而這家小小的麥味登，到底是有何魔力呢？能全方面贏得消費者的心，今天小編就帶大家一起來了解其背後故事。
領導管理 ／ 2020-03-17 By Chloe
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